#萌猪汤圆
——准备材料——
黑洋酥馅（15g/粒，12粒）
芝麻汤圆面团（21g/粒，约12粒）
● 糯米粉 180克
● 热水 120克
——操作过程——
1、糯米粉加热水揉成面团。取一小块放热水锅里煮熟后和其他掰散的面团一起揉匀。这样做成的面团不易开裂，容易包制。
2、留取面团40克，将剩余的面团分成12份约21克的小剂，滚圆后包入芝麻馅。汤圆制作全程需要加盖保鲜膜，以防面团开裂。
3、40克面团加少许红曲粉揉成粉色面团，分成12份。每份取一半搓成长圆形，另一半一切二，捏成两个三角做猪耳朵。
4、耳朵和鼻子沾水后粘的汤圆上。
5、用牙签在鼻子上戳两个洞，眼睛用镊子夹着黑芝麻嵌入。
6、沸水锅内下汤圆，待汤圆浮起变大，捞起即可。做得多可以冷冻保存。
