#花甲粉丝煲
刚过完年，嘴里没味，又不想吃大荤，总想着鲜辣的东西。买来一堆花甲，变着法儿做，怎么都是百吃不厌。
——准备材料——
● 花甲 200克
● 粉丝 一把
● 平菇 150克
● 冻豆腐 3块
● 生抽、老抽、蚝油 各15ML
● 醋 7ML
● 糖 6克
● 姜末 少许
● 蒜末 半头
● 葱末、白芝麻 少许
——操作过程——
冻豆腐铺底，依次铺上平菇和泡好的粉丝。
处理好的花甲焯至开口，迅速捞出，铺在最上面。
焯花甲的水滤出180克，加生抽、老抽、醋、糖调匀后倒入砂锅内
撒上姜末和蒜末，喜欢辣的可以舀一勺辣酱一同下锅。
大火煮沸后中火煮8-10分钟
出锅撒上葱末和白芝麻
