#冬阴功肥牛配新疆拉条子
想吃劲道的拉面,又想喝酸酸辣辣的汤,那就把新疆的拉条子和东南亚的冬荫功汤来个激情四射的碰撞吧!
——准备材料——
● 面粉 160克
● 盐 1克
● 水 90克
面汤:
● 油 适量
● 肥牛卷 100克
● 洋葱 半个
● 番茄 1个
● 家乐冬阴功酱 1块
——操作过程——
1、所有材料放入面包机揉20分钟,醒面30分钟
2、取出面团用手揉匀,盖保鲜膜继续醒发30分钟
3、将面团分成四份搓成约0.5公分粗细的面条
4、盘子抹油,两手沾上油,将搓好的面条一边裹上油,一边盘在盘子中,盖保鲜膜醒30分钟
5、此时的面条非常柔软,将面团拉细
6、将面条向绕毛线一样绕在两个手上,再次拉长拉细
7、入沸水锅煮熟,装面碗。
8、热锅热油加洋葱爆香,加入一块冬阴功酱块翻炒,倒入沸水,煮开后再煮两分钟,下肥牛卷,至熟即可关火。将汤水倒入面碗中,开吃咯。