淮山、元苓、莲子、芡实或薏米，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水具有养颜、清火、利尿等诸多益处，俗称“四神汤”。
炖汤料含有大量淀粉，口感较涩，加入猪肚后一起炖煮，可增加润滑感。
此款汤品适合久坐少运动，身体有湿，易感疲劳者。
《四神猪肚汤》
预计时间：120mins ︱ 难度系数★★
○ 准备材料：2人份
● 淮山药 5克
● 云苓 2克
● 莲子 10个
● 芡实 4克
● 薏米 4克
● 猪肚 半个
● 花椒 10粒
● 葱姜 少量
● 盐 适量
◇ 操 作 步 骤 ◇
1、称量好所有炖汤料和食材。
2、将所有炖汤料倒入清水中浸泡一小时，漂洗干净。
3、猪肚用对面粉和盐多次搓洗干净。
4、为防止变形，将猪肚套在盘子上，和花椒一同入冷水锅中焯烫，煮沸后倒出清洗干净。如有白膜，用刀刮去。
5、将半只猪肚切成条和炖汤料一分为二，分别放入两个炖盅内，加少许葱姜，注入水至炖盖以下。
6、放入蒸炖锅，开启炖功能，炖煮2小时。出锅前5分钟加适量盐调味即可。