YH小与

#韭菜炒花甲

调个酱，炒个花甲，吸足了汤汁的韭菜是最美味的。

——准备材料——

●  韭菜                       150克

●  花甲                       1000克

●  姜蒜                       少许

●  料酒                        20克

●  甜面酱                    1大勺

●  黄豆酱                    1大勺

●  糖                            4克

——操作过程——

1、水中加盐、香油，花甲养4小时以上吐沙。入沸水烫至花甲开口即捞出。

2、料酒、黄酱、甜酱、糖混合拌匀。

3、热油锅下姜蒜炒香。

4、先后下花甲和酱料翻炒均匀。

5、下切断的韭菜稍稍翻炒后加淀粉水勾芡，再次煮沸即可。

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