#绿豆沙馅桃花酥
你送我三支花，芬芳扑鼻，我送你一盘花，香酥掉渣。
一道颜值与耗时相当的中式点心，从炼猪油，熬豆沙到做桃花酥，消耗了我整个周末。
不过馅心不甜不腻，皮酥的掉渣。
女王节快乐！
——准备材料——
○ 油皮准备材料：
● 中筋粉 150克
● 猪油 53克
● 糖粉 30克
● 水 60克
○ 抹茶油酥准备材料：
● 低粉 120克
● 猪油 60克
● 红曲粉 4克
绿豆沙馅儿 300克
——操作过程——
1、将油皮所有材料入面包机连续揉制40分钟。揉好的油皮延展性非常好，可轻松拉出手套膜。
2、将油皮用保鲜膜包好醒发30分钟。
3、将油酥材料混合均匀，呈面团状，保鲜膜覆盖醒发30分钟。
4、醒发好的油皮酥皮分成16份，滚圆。
5、油皮按扁包住油酥，再次滚圆，盖保鲜膜，醒发20分钟。
6、取一个面团，从中间往两头擀成牛舌状，用力尽量均匀。再从下往上卷起，盖好保鲜膜，醒发20分钟。
7、把卷按扁，再次擀开，卷起，盖好保鲜膜醒发20分钟。
8、绿豆沙分成18—20克每个，滚圆后备用
9、将面团从中间用筷子下压出折痕，两头往中间推捏，往下按压后，用擀面杖擀成圆形，包入豆沙馅滚圆后收口朝下放置。
10、面团用手掌按扁，切出五条边，取一个花瓣，两头往中间捏紧。做好所有花瓣后，用小刀刻出花蕊。
11、将面团放在烤盘上，花蕊部分用水沾湿，撒上黑芝麻和白芝麻。
12、放入预热好的烤箱中上层，160度烤35分钟，出炉放凉密封保存。
