自制过酸奶的都知道，酸奶做起来简单，最烦神的就是消毒容器。只要接触的工具都需要高温消毒：盛奶的要消毒，搅拌的要消毒，最后分装的瓶瓶罐罐也要消毒。
小与之前是拿大蒸锅来煮这些容器，做一次要煮一个大碗，一个分装碗，6个小瓶，一把勺子，煮完了还得放凉，确实是有点心累。
新到的北鼎蒸炖锅有恒温40度的发酵功能，做起酸奶很简单。小与发现，相比其他酸奶机，北鼎的内容高度足足有17厘米，完全能放下一整罐的无菌牛奶。那么，直接拿罐装的牛奶来做酸奶是否可行？如果可以，岂不是省略了繁杂的高温消毒步骤？
准备材料：
● 牛奶一盒 200－250ml
● 乳酸菌一包 可做1L
● 糖或蜂蜜 适量
操作过程:
1、晚上准备好两罐牛奶，一份乳酸菌。剪刀剪去牛奶包装的一个角，注意剪的时候不要超过箭头所指的那条线，否则容易侧漏。
牛奶盒附带的吸管也不要浪费，可以从袋子里转移乳酸菌到牛奶盒。
一克乳酸菌可以做一升牛奶，小与用200毫升德亚牛奶做实验，差不多吸管铲取3-4次的量刚好。
2、捏起折角，将牛奶摇匀。所以剪口不能大。
3、北鼎蒸炖锅中加入清水，至“放炖盅前水位”。放入牛奶，盖好蒸炖锅的盖子。启动【酸奶】功能，设置时间8小时。
4、早晨，新鲜酸奶就做好了。
原味酸奶的口感偏酸，不习惯的朋友可以把牛奶盒口剪开后，加入适量的糖或者蜂蜜，搅拌均匀。
这时的酸奶还是温热的，浓稠度也偏稀。如果不急着马上喝，可以将酸奶放入冰箱中钝化8小时，这样做好的酸奶风味更加浓郁。
不加糖的朋友可以跳开上面两步，直接将酸奶放入冰箱中。如果介意牛奶盒不密封，可以用锡纸包住后再用夹子夹好。
5、加你喜欢的麦片或者水果。这样做酸奶，可根据人数多少，一次做1—8盒，任性选择！
没有高温消毒的烦恼，酸奶做起来真的没负担，睡一觉，北鼎就给你搞定了。