#清蒸鳜鱼
还有半个月就快过年啦，年菜里怎能少得了鱼。新鲜的鳜鱼肉质肥美、少刺，做起来也特别简单。要想上桌够帅，记得把葱切成丝哦。
——准备材料——
● 鳜鱼 1条
● 料酒 10ml
● 姜 3片
● 葱 2根
● 蒸鱼豉油 2勺
● 色拉油 30ml
——操作过程——
1、鱼宰杀去内脏，洗净擦干水份，鱼身片三刀，插入三片姜。喷少许料酒，腌15分钟。
2、视鱼的大小，入热水锅蒸10－15分钟。鱼眼外突就表示鱼蒸熟啦。
3、期间将葱先切断后切丝，切成细丝的葱自然外卷。
4、蒸好的鱼倒去多余水份，小与直接换了上桌的餐盘。淋上蒸鱼豉油，码上葱丝。
5、取一蛋饺勺，装入30ml色拉油，烧沸后直接淋在葱花上即可。