#香炸藕圆
现在能买到的鲜藕有点老，不适合生吃，但是可以拿来煲汤和做菜呀。
——准备材料——
● 藕一节 480克
● 葱 2簇
● 姜 2片
● 盐 少许
● 白胡椒 少许
● 面粉 40克
——操作过程——
1、藕切去两头，洗净去皮，刨丝，约480克。
最好用刨丝器，切的话一定要切细，太粗，后面的圆子会搓不起来。
2、将藕丝用力挤出汁水，倒入小锅，加热至糊状。
3、挤干的藕丝中加入葱末、姜末、藕糊、面粉、盐、白胡椒、鸡精。
4、用手抓捏、拌匀。
5、捏成小球，乒乓球大小。约30克一个。
6、油锅开中小火，藕圆入油锅之后，轻轻翻动，防止粘底，直至炸成金黄色，出锅用厨房纸吸去多余的油，装盘。
